こんにちは、「しあわせのつぼ焼き芋 いもぞう」の店主です。 焼き芋屋になる前は、5年間コーヒーのキッチンカーを運営してきました。自家焙煎コーヒーに力を入れ、特にベトナムの低地栽培コーヒーの農園を応援しながら、生産者の思いやその魅力を伝える活動も続けてきました。 続けるうちに、日本の食料自給率の問題にふれるようになりました。そして、ベトナムのコーヒー農園のトイさんとの交流をするうちに、「自分の国の農産物を守りたい」という気持ちが強くなっていきました。その頃に出会ったのが、日本の土壌や気候にぴったりなさつまいもです。どこでも育ち、栄養価が高く、誰でも安心して食べられる純国産の焼き芋に、大きな未来の可能性を感じています。 「焼き芋を広めることは、日本の農業を応援することにつながるはず」と日々心を込めて焼き芋を焼いております。